per 2 porzioni
140 gr di spaghetti
200gr di germogli di soia
1 cipolla bianca piccola
sale q.b
olio evo q.b.
peperocino tritato q.b.
2 cucchiai di salsa di soia
In una pentola mettete a bollire
l'acqua salata per cuocere gli spaghetti.
In una padella fate cuocere con un po'
di olio e un filo d'acqua la cipolla tagliata a listarelle, quando la
cipolla sarà cotta e l'acqua evaporata aggiungete i germogli ben
scolati e lasciate cuocere qualche minuto.
Aggiungete i 2 cucchiai di salsa di
soia e mescolate bene il tutto in modo da far prendere colore ai
germogli di soia.
Quando la salsa di soia si sarà
assorbita quasi tutta buttate gli spaghetti nella pentola, fate
saltare il tutto un paio di minuti e servite con una buona spolverata
di peperoncino.
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