Zucchine in fila

700gr di zucchine verdi grandi

formaggio a scelta

pan grattato

sale

olio evo

Tagliate le zucchine a fette sottili (3 mm di spessore circa).

Prendete una pirofila e iniziate a sistemare uno strato di zucchine a fette. Ultimato lo strato aggiustate di olio e sale e mettete qui e là qualche pezzetto di formaggio a vostra scelta.

Fate un altro strato di zucchine, sale e olio, quindi di nuovo il formaggio...e così via fin quando non formerete l'ultimo strato di zucchine.

A questo punto versate sullo sformato che avete composto un filo d'acqua.

Ricoprite l'ultimo strato di zucchine con una generosa manciata di pangrattato e infornate a 220° per 40 minuti circa. E' consigliabile inizialmente tenere lo sformato coperto con dell'alluminio e, quando le zucchine saranno quasi cotte, scoprirlo in modo da far abbrustolire il pangrattato.