250gr di pasta per pizza
passata di pomodoro
un cipollotto bianco
2 margariselle
olio evo q.b.
sale q.b.
qualche foglia di basilico
Tritate il cipollotto e soffriggetelo
in padella con un filo d'olio. Aggiungete la passata di pomodoro, le
foglioline di basilico, il sale, e lasciate cuocere. A fine cottura
togliete le foglioline di basilico.
Stendete la pasta per la pizza su una
superficie infarinata, fino a formare una sfoglia di 3-4 mm di
diametro. Con un coltello tagliate la pasta formando dei rettangolini
di 10x5cm circa.
Ogni rettangolino va condito, solo per
metà, con un po' di passata di pomodoro e un pezzettino di
margarisella.
Chiudete ogni rettangolino ribaltando
la metà scondita su quella opposta, quindi sigillate i margini dei
fagottini con le dita. Spennellate ogni fagottino con un po' d'olio
evo, quindi infornate su una teglia, ricoperta di carta forno, a 200°
fino a quando la pasta non si sarà dorata.
